Idéalement situé entre mer Méditerranée et montagne au Nord de Bézier, découvrez le domaine Les Chemins de Bassac, l’un de nos derniers coup de coeur !
Les parcelles, à une centaine de mètres d’altitude, sont regroupées autour d’un ancien ramonétage (lieu de repos pour les chevaux qui aidaient à la culture de la vigne jusqu’au début des années 1960) au lieu dit «Bassac».
Elles sont établies sur d’anciennes terrasses alluviales construites par le petit fleuve Libron qui prend sa source plus au nord dans le massif du Caroux, l’un des derniers contreforts du Massif Central.
Ce vignoble est depuis 30 ans, entièrement cultivé en agriculture biologique à la manière d’un jardin. Toutes ces années de travail naturel favorisent l’expression du terroir, l’énergie et la pureté des vins blancs et rosés, la fraîcheur et la complexité des vins rouges.
5 cépages rouges et 2 cépages blancs, un bouquet aromatique harmonieux né du mariage de variétés méditerranéennes avec leurs cousines plus éloignées : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Pinot Noir, Viognier et Roussanne.
Les vins disponibles à la cave :
- Raïz rouge, Le vin des copains par excellence, il rassemble tous les cépages rouges du domaine. Un vin à la fois complexe et facile à boire.
- Raïz rosé, Une pressurée de Grenache, Syrah et Mourvèdre aux arômes de cassis et de petits fruits rouges épicés. Un vin charnu avec un joli fond de fraîcheur.
- Raïz blanc, la Roussanne et le Viognier se complètent avec élégance, l’un apportant la structure et la minéralité, l’autre la flamboyance de ses arômes.
- Sagarana, ou comme une Saga, rend hommage à la vie des vignerons paysans, dressée dans le respect de la terre et la passion du vin. Grenache, Syrah et Mourvèdre composent cette cuvée.
- A Deriva, la pépite, le mariage subtil du Pinot Noir et de la Syrah, une cuvée sans sulfites ajoutées en vinification qui synthétise la plus pure expression que le terroir de ce domaine puisse produire.
