Changer d'univers
Au-delà de la découverte des routes des régions viticoles de France et d’ailleurs ; votre Sommelier Conseil Régis GEORGES vous invite à poursuivre le voyage grâce à un large choix de spiritueux, de bières et de produits d’épicerie fine qui n’attendent qu’a régaler vos papilles lors de vos apéritifs et de vos repas.
Nous portons une attention particulière à notre sélection afin de vous proposer les meilleures cuvées qui adoptent tous le même état d’esprit : être soucieux de l’environnement et de la qualité du produit. Vous pourrez donc aisément déguster des spécialités régionales – vins Isérois, Génépi des Alpes, foies gras du Sud-Ouest, terrines de poisson de la Manche… ainsi que des curiosités du monde entier à travers des Whiskies, des Rhums, des Gins et d’autres spiritueux !
Par amour de la gastronomie Régis et son équipe se réjouissent de partager avec vous leur passion et leurs découvertes qui racontent de vraies histoires des savoir-faire respectueux des hommes qui subliment leur terroir.
Vin à Cœur, c’est aussi un conseil pour un accord « met-vin », des soirées dégustation, des rencontres avec des vignerons … et bien plus encore ; pour faire de votre visite une expérience riche et inoubliable !
Et enfin … dans quoi servir, dans quoi boire ? Venez nous voir, on vous dira
Les News
Les vins doux naturels
En cette période de fêtes c'est l'occasion parfaite pour vous familiariser avec les vins doux naturels.
Produit majoritairement en région Languedoc-Roussillon (95%) et en Vallée du Rhône Sud, le vin doux naturel (VDN) est également connu sous le nom de vin "muté". Le climat chaud et sec de ces régions méridionales se prête particulièrement au profil de ce type de vin, offrant des raisins plus sucrés quand portés à maturité. Découvert au 13ème siècle à Montpellier par le médecin Arnaud de Villeneuve, ce vin atypique résulte de l'arrêt de la fermentation alcoolique d'un moût et est défini par un titre alcoolique plus élevé en comparaison avec un vin classique. On peut le retrouver en trois couleurs : en blanc, rosé et rouge. Les cépages principalement utilisés sont le Grenache rouge, gris et blanc, la Malvoisie, le Macabeu et les Muscats petits grains (pour les blancs). Le VDN est à ne pas confondre avec un vin de liqueur qui lui se voit ajouter de l'alcool avant même le début de sa fermentation alcoolique (contrairement aux VDN où l'ajout se fait pendant).
